I tak oto nadszedł czas na tworzenie różanych smakołyków, dzięki którym radość w pochmurne dni jesieni i zimy nas nie opuści. A z resztą, gdyby nawet, tak na chwileczkę, bo przecież ma prawo od czasu do czasu nas dopaść obniżenie nastroju, to zawsze na poprawę humoru w spiżarce będzie czekała, m.in. różana konfitura i/lub mieszanka ziołowa z dodatkiem płatków róży. Róża – królowa kwiatów. Symbol o setkach znaczeń, m.in. mądrości, miłości, młodości, doskonałości i sukcesu. Od zawsze nierozerwalnie związana z kulturą człowieka. Pojawia się w dziełach literackich, sztuce, wierzeniach, architekturze, jako ważny element mitów. W Egipcie – kwiat Izydy, w Grecji – Afrodyty, w Rzymie – Wenus. Liczne gatunki i tysiące odmian. Niemal każda jadalna, zwłaszcza ta o mocnym zapachu – zapachu lata... Damasceńska, galicyjska, burbońska, francuska, stulistna oraz odmiany dziko rosnących to jedne z tych najczęściej polecanych do wykorzystania w celach kulinarnych, leczniczych i kosmetyczny
Nad rzeką, na skrajach lasów, przy polach, w zagajnikach, sadach, zaroślach, miedzach rośnie niezwykle pospolity bez czarny ( Sambucus Nigra L. ) Taki pospolity, a jednak niezwykle cenny, bo w całości leczniczy. W zielnikach ludowych przeczytamy, że ta roślina to taka przydomowa apteka. Darmowa apteka! żródło zdjęcia Syrop z kwiatów bzu (ładna nazwa łacińska: Sirupus Sambuci nigri ) robię już od kilku lat. Zaczynałam od przepisu, który jest najbardziej rozpowszechniony wśród ludzi go robiących (a raczej na podstawie tego przepisu, ponieważ z natury jestem taka, że nie przeżyję jeśli nie zrobię, chociaż po części, czegoś po swojemu ;)) (patrz przepis I). W tym roku poszłam za radą doktora Różańskiego i zmieliłam w maszynce kwiaty wraz z łodygami, dzięki czemu oddały więcej cennych substancji do syropu.* (patrz przepis II). Nie znam osoby, która po spróbowaniu tego syropu powiedziała, że jej nie smakowało. Wręcz przeciwnie! Zazwyczaj są to ochy i achy, zachwyt nad zapachem ja